L'antico borgo disabitato di San Pietro Aquaeortus deve il suo nome all'antico monastero benedettino del' XI secolo che sorgeva ai margini del bosco.

L'Azienda occupa 430 ettari, si estende ai confini tra Umbria, Lazio e Toscana ed è circondata dalle riserve naturali del Monte Rufeno, della Selva di Meana e del Monte Peglia: un vero paradiso per Botanici, naturalisti e per tutti gli amanti della natura.

Una fitta rete di sentieri da percorrere a piedi, in bicicletta, o a cavallo, s'inoltra nel bosco per condurci di fronte a sconfinati panorami.

Il paesaggio che ci si presenta, passa da formazioni d'origine vulcanica a dolci alture fino a pianure di natura alluvionale, offrendoci un Umbria che non immaginiamo.